才能とは天から与えられた使命だ。自分に対していっさいの空間が開かれるような方向がひとつはあるものだ。


【ヤーコン干し芋：角田の「虹の園」が商品化　あっさりとした甘み　／宮城】
　角田市の授産施設「虹の園」が、同市や丸森町特産の根菜・ヤーコンで作った「ヤーコン干し芋」を商品化した＝写真。施設で１８日に行った発表試食会には、県や市、観光協会、消費者代表ら約１０人が出席。「食感はサツマイモの干し芋とほぼ同じだが、あっさりとした甘みでしつこさがなくおいしい」と好評だった。 　虹の園は、利用者１５１人が陶芸、紙すき、野菜栽培、レストランなどさまざまな分野で授産施設活動を展開。地域食材を活用した商品開発にも取り組み、１１月からは「ヤーコンピザ」の販売を始めている。 　ヤーコン干し芋は、ヤーコンを蒸し器で４０分ほど蒸した後、皮をむき薄くスライス。減圧乾燥機で３５～４０度の温度で１１時間ほど乾燥させ、再び低温で３～４時間乾燥させて完成する。食前に軽く焼いて食べると一段とおいしさが増すという。 　ヤーコンは南米アンデス原産のキク科の植物でシャキシャキとした食感が特徴。フラクトオリゴ糖や食物繊維を豊富に含む健康野菜として人気が高まっている。虹の園を運営する社会福祉法人・臥牛（がぎゅう）三敬会の湯村利憲理事長は「地域には優れた食材がうずもれている。施設利用者にやりがいのある仕事を提供し、生産者とタイアップした商品作りを目指したい」と語った。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091220-00000022-mailo-l04

最近、今回みたいな話題が多いですよね。とにかく「ヤーコン干し芋：角田の「虹の園」が商品化　あっさりとした甘み　／宮城」なんていう話題は受け入れたくない、というのが個人的な意見です。まあ賛否両論あってしかるべきとは思うんですけど。



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